Retour

Menu de Baptême, Anniversaire, Communions...

A partir de 47 € Menu et boissons comprises

Vous souhaitez organiser le baptême ou la communion de votre enfant, un anniversaire prés de Marseille, nous pouvons vous proposez différant menus et forfaits adapter a vos besoins.

En complément des menus ci-dessous vous pouvez choisir une formule apéritf, vin, gâteau ou pièce montée......

Menu à 35 euros

En entrée nous vous proposons une assiette gourmande.

Froide ou chaude

Dans la première liste de plats servis à l'assiette vous devez en choisir un qui sera servi pour toute la table.

 

Pavé de saumon au beurre de romarin

Cabillaud au gros sel et crème de pomme de terre aillée

Dorade à la plancha, caviar d’aubergine et sauce vierge

Fondue de gigot d'agneau aux aubergines

Magret de canard au jus d'ail confit

Baron d'agneau rôti à la broche (25 personnes minimum)

Ballottine de volaille aux champignons, sauce aux cèpes

 

Ou dans la deuxième liste de plats servis en cassolette vous pouvez en choisir deux plats qui seront servis pour toute la table.

 

Pieds et paquet à la provençale

Jarret de veau à la ménagère

Blanquette d'agneau

Daube de bœuf à la provençale

Lapin au pëbre d'ail

Poulet sauté aux cèpes

Poularde fermière à la crème

Ragoût d'épaule d'agneau aux cœurs d'artichauts

Râble de lapereau à la crème d'estragon

Joue de boeuf aux carottes caramélisées

Fricassée de volaille fermière au vinaigre de Xeres

Lapin sauté aux cèpes

 

 

Garniture : pomme rissolées au beurre, petits légumes à la provençale

 

Desserts

 

 

Menu à 48 euros

 

Entrées froides

Foie gras de canard, compotée de fruit exotique sur pain d’épice

Salade de langoustine et magret de canard séchée, quartier d’orange

Terrine de sanglier aux pistaches, compotée d’oignon rouge

Saumon cru mariné aux herbettes, blinis et crème de ciboulettes

 

Entrées chaudes

Saint Jacques rôties, risotto crémeux et saladine d’herbettes

Raviole de queue de bœuf et son jus

Filets de rouget, mini ratatouille, émulsion de langoustine

Petit pâté chaud de canard aux foie gras, jus aux thyms

 

Plats

Possibilité de choisir deux plats servie en cassolette comme dans le 1er menu ou un plats suivant :

 

Filet de bœuf aux cèpes, mini légumes

Loup à la plancha, sauce vierge et caviar d’aubergine

Ballottine de filet mignon aux champignons, sauce morilles

Sourie d’agneau et son jus, polenta aux tomate confite 

Plateau de fromages

    Desserts

Menu et forfaits